家庭版红烧牛肉面，教你好吃的做法，最后连汤汁都不剩

原标题：家庭版红烧牛肉面，教你好吃的做法，最后连汤汁都不剩

家庭版红烧牛肉面，教你好吃的做法，最后连汤汁都不剩，我去成都玩的时候，吃了一碗红烧牛肉面，忘了是哪家店了，真的很好吃，这个红烧牛肉面让我欲罢不能，尤其是汤，味道很鲜美，光是想想就觉得口水都要流出来了，我自己也找到了一种红烧牛肉的做法，它很容易做，做完后也不比外面卖的差，我们一起来看一看怎么做吧。

必要的食材

主要材料：牛肉1斤，牛骨适量，面适量。

食材：4-5个西红柿，半个洋葱，一把大蒜，大蒜头，盐适量，酱油适量，糖适量，一小块桂皮，2个八角，2片姜，3片五香粉。 2汤匙黄豆酱。

制作过程：

1：在做牛肉面之前，先把汤煮好，煮汤很关键，把牛骨洗干净，用热水焯一下，捞出来放在汤锅里，用凉水冲一下，每次放足水，中间不要加水。然后将西红柿、洋葱、蒜瓣、香料、豆瓣酱、糖和酱油放入锅中，煮沸。

2：先用大火将汤煮沸，然后转为小火，确保火力最小，将汤放在锅里再煮两小时。

3：两小时后，牛肉汤做好了，把牛肉汤的其他材料都捞出来，剥开。当汤稍稍冷却后，会有一层黄油漂浮在汤的顶部，将其剥开，并将汤放入冰箱冷却。每当你想吃牛肉面的时候，你可以把汤拿出来，加热后倒在煮好的面条上。

4：做炖牛肉，将牛肉清洗干净，切成小块，然后在热水中焯一下，把水洗干净。

5：在锅中加热油，在油中加入2汤匙糖。当糖融化并形成少许泡沫时，加入牛肉并搅拌，直到牛肉上色。加入酱油、生抽、料酒、香醋、蚝油和鸡肉调味料，炒匀。

然后在高压锅中加水，炖煮45分钟，直到牛肉熟透， 面条煮熟后将牛肉面放在上面。

6：在锅中放入适量的水，煮沸后将面条煮熟，然后通过冰水后放入碗中（通过冰水是为了防止面条变软）。然后在水中煮沸蔬菜，并将其放在面条上。将烤牛肉放在上面。当面条煮熟后，将牛肉汤加入锅中，用盐调味并浇在面条上。

许多家庭版本将红烧牛肉和汤一起煮，但我认为这不是一个好主意——我更喜欢将汤和红烧牛肉分开煮，并在最后将它们结合起来。这比外面卖的红烧牛肉还要好吃。

这可不是方便面中的红烧牛肉味哦，这是正宗的红烧牛肉面，自己在家不妨试着做一做这一道美味吧~返回搜狐，查看更多

责任编辑：